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烤鹅炉,蒸饭柜,燃气炉具,厨房设备定制
厨房设计决定厨房工作环境质量
由于厨房特定的工作环境,加上我国现有的思维理念,特别一些中小饭店,厨房的工作环境不尽人意。厨师在烟熏火燎、高温、噪音的环境中工作,汗流浃背,势必影响工作效率与身心健康,也难以拴心留人。假日旅馆集团创始人凯蒙威尔逊说过,没有满意的员工,就没有满意的顾客;没有使员工满意的工作场所,也就没有使顾客满意的享受环境。
科用节能技术从堵住能源浪费厨房节能降耗设计是建立在熟悉并掌握厨房运行规律的基础上,厨房设备定制,详细分析整体能耗变化规律,找出能源消耗的主要因素,运用科学的技术方法,实施有效的技术设计,从堵住能源浪费的途径。在此基础上,再加强管理,齐下,就可以从根本上降低能耗。
3. 选用可靠的节能设备 在选用系统设备时,在满足功能需要的前提下,首先要看能耗指标。不能选用能耗、效率低的落后产品。可靠性好、能耗低的设备价格尽管要高一些,然而,厨房设备,在使用过程中的费用会降低,综合下来更加节省费用。一定要经过严格考察、技术测算,选用现今、技术成熟、、能耗低的技术与设备,确保节能投资益。
5、充分利用有效空间:吊柜与操作平台之间的间隙,一般可以利用起来,易于放取一些烹饪中间所需的用具,有的还可以作为简易的卷帘门,避免小电器落灰尘。如食品加工机、烤面包机等。
6、孩子的安全防护:厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。如炉台上设置必要的护栏,防止锅碗落下,各种洗涤制品应放在矮柜下(洗涤池)专门的柜子,尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。
7、能坐着干活:厨房里不少活是完全可以坐着干的,这样可以使您脊椎得以放松,厨房设备配套,所以,为您自己设置一个可以坐着干活的附加平台。
8、垃圾摆放:厨房里垃圾量较大,气味也大,易于放在方便倾倒,又隐蔽的地方。比如,在洗漱池下的矮柜门上,设一个垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屉。